LES MENUS

LUNCH

32€

Onze lunch is beschikbaar op dinsdag en vrijdag tussen de middag.

.

Afhankelijk van de producten van het moment en de stemming van de Chef :-).

.

.

..

LES ÉTANGS MENU

Menu met 1 voorgerecht: 45€

Menu met 2 voorgerechten: 57€

.

...Tartare des deux Saumons fumés et frais

Kleine kaart te ontdekken

————————

Garnalen carpaccio op Spaanse wijze en gegrilde garnalen

Paprika’s / Espuma van chorizo / Puntje van cilantro / Brood koekje

Of

Gegrilde Sint-Jacobsschelp en schelpen met beukenhout gerookte aardperen

Citroen parels / Kaviaar van Avruga / Waterkers chlorofyl

Of

Stukje gebakken foie gras met clementine boter

Compote van noten / pâté van brioche

————————

Lam in een korst van Nori

Texturen van schroseneren / Olijven en amandels tapenade / Ingekookte fond / Krokante wilde rijst

Of

Pintadeauborst op lage temperatuur gebakken

Romige saus gebrouwen met Ardenne ham / Kleuren van groenten / Crumble

Of

Kabeljauwrug gezouten en ontzilt

Kabeljauw kroket met selderij / Spinazie en selderij Royale / Kervel emulsie

————————

Bord met Belgische en Franse kazen (extra 3€)

Boerderij siroop

Of

Variatie van tiramisu

Room van mascarpone / Café gelei / Aroma van Amaretto en Baileys

.

.

  • 1 voorgerecht : een wijnselectie naar keuze aangeboden voor 25€
  • 2 voorgerechten : een wijnselectie naar keuze aangeboden voor 33€

.

Suggesties

  • Gemarineerde zalm met rode biet zap / Isigny room / Geroosterd brood, 19€
  • Tsarina aardappels / Royal Belgium kaviaar / Zure room / Gerookte paling

– 10 g, 50€

– 15 g, 60€

– 30 g, 85€

  • 1 gegrilde Kreeft met kruidenboter en zoete knoflook, min of meer 750gr, 52€
  • Filet pur van rundvlees, kruidenboter / Kalfsfond / Warme groenten / Potatoes, 36€
  • Entrecote, kruidenboter / Kalfsfond / Warme groenten / Potatoes, 36€
  • Hinde filet pur, kruidenboter / Kalfsfond / Warme groenten / Potatoes, 36€

.

.

.

✅ Bestellingen om meteen opeten alleen via onzz website > startpagina > onderkant van de pagina > Reserveer uw tafel in Les Etangs

Ons menu kan ook meegenomen worden.

We vragen u om de maatregelen tegen covid-19 verspreiding zorgvuldig te respecteren.

.

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

Book a table
Contact Details