LES MENUS

LUNCH

32€

Onze lunch is beschikbaar op dinsdag en vrijdag tussen de middag.

.

.

Tomaten en burrata kleuren

stukken watermeloen / Toscaanse ham

Of

Verse pesto pasta

Brunoise van tomaten uit onze tuin / Italiaanse ham / Burrata

————————

Iers rundvlees Picanha

Tuingroenten en zijn bruine zoete knoflooksaus / aardappelpuree met kruiden

Of

Vangst van de dag

Kruidenboter en groenten van het seizoen

————————

Chocolade moelleux

Suggesties

  • Halfgerookte zalm net opgewarmd, salade van jonge scheuten, Isigny cream, 16€.

  • Gerijpt en gekruid Holstein carpaccio, extra vergine olijolie, oude balsamico, parmigiano Reggiano, 19€.
  • Tomaten en burrata kleuren stukken watermeloen, Toscaanse ham,  17€.
  • Verse pesto pasta, Brunoise van tomaten uit onze tuin, Italiaanse ham, Burrata, 17€
  • Perfecte ei met zijn Duroc Iberische varkenvlees spek, 18€.
  • Black Angus entrecote, 31€ / Ierse filet pur, 35€.
  • Kipfilet in gele wijn, gemengde groenten, gouden grenailles, 24€.

  • Iers rundvlees Picanha, Tuingroenten en zijn bruine zoete knoflooksaus, aardappelpuree met kruiden, 24€.

  • Vangst van de dag, Kruidenboter en groenten van het seizoen 29€.
  • Bord met gerijpte kazen, Luikse stroop, druiven, 12€.
  • Café Liégeois, 10€.
  • Chocoladetaart, 10€.

.

.

..

LES ÉTANGS MENU

Menu met 1 voorgerecht: 45€

Menu met 2 voorgerechten: 57€

.

...Tartare des deux Saumons fumés et frais

Kleine kaart te ontdekken

————————

Texturen van foie gras

Gel en cilinder van rode biet / Gekonfijte vruchten

Of

Aardappelspurée

Snee van gemarineerde truffels / Saus / Parmezaan koekjes

————————

Filet van roodbaars en schelpdieren in een soep

Selderij / Pak Choi / Fijne pasta

Of

Lamsrack in een korst van Nori

Ingekookte fond / Wortelgroenten mousseline / Gnocchi met kruiden en poeder van zwarte olijven

————————

Bord met de kazen van Madeleine (extra 3€)

Karamel van Val Dieu bier

Of

Bavarois van vanille uit Madagascar

Citrusvruchten en bloemenhoning chutney / Bloedsinaasappel sorbet en cacao crumble

Of

Chocolade moelleux

vanille-ijs

.

.

  • 1 voorgerecht : een wijnselectie naar keuze aangeboden voor 25€
  • 2 voorgerechten : een wijnselectie naar keuze aangeboden voor 33€

.

Suggesties

  • Tsarina aardappels / Osciètre Royal Belgium kaviaar (min. 2 couverts) / Isigny room / Gerookte paling, 15g: 60€ p.p./ 30g: 80€ p.p.
  • Filet pur van rundvlees / Kalfsfond of Maitre d’Hôtel boter / Sla of warme groenten / Krieltjes, 36€.
  • Entrecote / Kalfsfond of Maitre d’Hôtel boter / Sla of warme groenten / Krieltjes, 36€.

.

.

.

✅ Bestellingen om meteen opeten alleen via onzz website > startpagina > onderkant van de pagina > Reserveer uw tafel in Les Etangs

Ons menu kan ook meegenomen worden.

We vragen u om de maatregelen tegen covid-19 verspreiding zorgvuldig te respecteren.

.

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

Book a table
Contact Details