Menu voor de maand juli
Elke dag aangeboden aan ALLE diensten!
Voorgerecht om te ontdekken
– Inzendingen –
Tartare de Bavette Irlandaise
Cromesquis d’Huître / Ecume de Vodka / Céleri croquant au Persil et Ail Doux
Oeuf Parfait – 63°
Râpé de Truffes fraiches d’été / Dés de Pain Maison sauté au Beurre
Mousse et Lamelles de Champignons de Paris crus
– Het kenmerkende dessert –
Tsarina Aardappel
Royal Belgium Oscietra kaviaar 10 gr / Isigny crème / Gerookte paling
– Borden –
Retour de notre Vision de la Bouillabaisse aux Poissons de Roche
Rouille / Baguettes Grillées / Légumes du Marché
OU
Magret de Canard laqué OU Volaille jaune Label rouge Cuisson basse T°
Galette de Riz poêlé / Mayonnaise aux 5 Epices / Noix de Cajou torréfiés
Edamamé / Shiso rouge / Jeunes Oignons
OU
Homard du Vivier – 500 / 600 gr ( Supp. 32€ )
Snacké au Beurre d’Herbes / Grenailles aux Herbes / Légumes
– Kazen –
Douceur fromagère
Rompi de la ferme du Chemin Châtaigne / Servi Tiède tout en Légèreté
Sirop Pomme & Poire / Coing & Abricots
– Desserts –
Pavlova
Coulis de Framboises et Menthe / Stracciatella à la Menthe
Crumble au Chocolat Noir / Ganache montée au Chocolat & Vanille
° Menu’s worden aan hele tafels geserveerd °
——————————————————————
Menu met 2 gangen (Voorgerecht & Hoofdgerecht of Hoofdgerecht & Dessert) *: €35
De selectie wijnen wordt aangeboden voor € 25
Formule aangeboden bij Midis: donderdag, vrijdag en zondag
——————————————————————
Menu met 4 gangen (1 voorgerecht, hoofdgerecht, kaas, dessert): €55
De wijnselectie wordt aangeboden voor € 35
Menu met 5 gangen (2 voorgerechten, hoofdgerecht, kaas, dessert): €69
De wijnselectie kost € 40
Menu met 6 gangen (2 voorgerechten, desserts, hoofdgerecht, kaas, dessert): €115
De wijnselectie kost € 55