Menus St Valentin 2023
Week-end du 9, 10, 11 et 12 Février + Mardi 14 Février ( Ouverture exceptionnelle )
Samedi 11 & Mardi 14 Février, Menu des Amoureux en 6 services Uniquement !
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Menus des Amoureux !
La Coupe de Bulles Rosées
Surprise de Belles Mises en Bouche
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Tartare de Boeuf Irlandais
Pressé de Pommes de Terre et Chips
Poudre de Câpres / Jaune d’Oeuf mariné au Soja
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Raviole Ouverte de Thon snacké
Bouillon Daschi aux Oignons tiges & Shimeji
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Noix de Saint Jacques juste Snackée
Anguilles fumées au vert
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Pavé de Skrei Sauce Curry Coco façon Robuchon
Lard Colanata / Crémeux de Petit Pois
Caviar au Piment d’Espelette / Rosti de Riz
OU
Pigeon d’Anjou rôti façon Rossini
Jus réduit à la Truffe / Poireaux & Radis roses confits
Oignons Grelots glacés / Gaufrette et Pain brioché grillé
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Pré Dessert autour du Litchi
En sorbet, en Chair & en Liqueur
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Grand Macaron aux Fruits de la Passion
Crème Surprise / Gelée au Gingembre
Menu des Amoureux ( 6 services ) & la Coupe : 95€ – Accompagnements Vins : 45€
Menus St Valentin 2023
Week-end du 9, 10, 11 ( Menu des Amoureux Uniquement ! ) et 12 Février
Tartare de Boeuf Irlandais
Pressé de Pommes de Terre et Chips
Poudre de Câpres / Jaune d’Oeuf mariné au Soja
Ou
Raviole Ouverte de Thon snacké
Bouillon Daschi aux Oignons tiges& Shimeji
Ou
Noix de Saint Jacques juste Snackée ( Supp. 7€ )
Anguilles fumées au vert
Ou
Volaille jaune fermière Label rouge OU Pigeon d’Anjou rôti façon Rossini ( Supp. 10€ )
Jus réduit à la Truffe / Poireaux & Radis roses confits
Oignons Grelots glacés / Gaufrette et Pain brioché grillé
OU
Pavé de Skrei Sauce Curry Coco façon Robuchon
Lard Colanata / Crémeux de Petit Pois
Caviar au Piment d’Espelette / Rosti de Riz
L’Assiette de Fromages de Manon & Lidjo ( Supp. 5€ )
Raisins / Fruits secs / Mousse de Chèvre / Sirop Pomme & Poire
Ou
Autour du Litchi
En sorbet, en Chair & en Liqueur
Ou
Grand Macaron aux Fruits de la Passion
Crème Surprise / Gelée au Gingembre
Menu 3 services 53€ / Accompagnements Vins : 27€
Menu 4 services 65€ / Accompagnements Vins : 35€
Menu des Amoureux ( 6 services ) & la Coupe 95€ – Accompagnements Vins : 45€