LES MENUS
LUNCH DU MIDI
32€
Notre lunch est disponible le jeudi midi & le vendredi midi.
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Cannelloni de Saumon Fumé
Farci à la Ricotta et Jeunes Épinards / Gelée de Citron Vert / Fines Herbes du Jardin
Ou
Vitello Tonnato
Câpres frits
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Canette
Sauce au Thym et Miel / Légumes du Marché
Ou
Papillote de Poisson selon la Marée
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Mousse au chocolat déstructurée
Suggestions
- Croquettes de Crevettes maison, 15€
- Carpaccio Holstein, Huile extra vierge,Vieux Balsamique milisé maturé et épicé, 80 gr, 19€
- Couleurs de Tomates Burrata, 17€
- L’Oeuf Parfait et son Lard de Porc Ibérique Duroc *, 18€
- Entrecôte Black Angus, 350 gr, 31€ / Filet Pur Irlandais, 35€
- Agneau mijoté et son accompagnement de berbère, 18€
- Papillote de Poisson selon la marée, 29€
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LE MENU
Menu à 1 entrée: 45€
Menu à 2 entrées: 57€
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...Tartare des deux Saumons fumés et frais
Mises en bouche à découvrir
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Carpaccio de Lotte marinée aux Agrumes
Fraîcheur de Mangue et Coriandre / Gingembre / Gel de Yaourt frais / Citron d’Iran
Ou
Escalope de Foie Gras de Canard snacké
Jus réduit au Cherry et Cerises Bigarreau / Eryngii Grillé / Crumble de Noix
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Carré d’Agneau façon Berbère Sauce au Ras El Hanout
Semoule / Navet / Courgette / mousse de Pois Chiche
Ou
Notre Vision de la Bouillabaisse
Jus Vert et Fenouil au Curcuma / Rouille et Baguette toastée
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Assiette des Fromages Affinés (supp. 3€)
Sirop du Pays / Raisins
Ou
Tartare de Fraises et Fraises confites du producteur Sébastien Didderen
Tapis au Basilic et Grenade / Sorbet Yuzu / gelée de Kumquat
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- 1 entrée: Une sélection de Vins à discrétion vous est proposée à 25€
- 2 entrées: Une sélection de Vins à discrétion vous est proposée à 33€
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✅ Commandes pour manger sur place uniquement via notre site internet > Accueil > en bas de la page > Réservez votre table Aux Etangs.
✅ Notre menu existe en version “Emporté”.
Nous vous prions de respecter scrupuleusement les consignes mises en place contre la propagation du covid-19 lors de votre visite.
