MENU LUNCH – MENU À 32 EUROS

Le Menu Lunch vous est proposé les Midis – Servi en moins d’une Heure

Il se compose de :

Entrée du jour

Plat du jour (**)

Dessert du jour ou Café Nespresso® & Mignardises

(**) Possibilité de prendre le Plat du Jour seul au Prix de 17€

Accompagnement de vins : 19€

LE MENU SÉLECTION À 37€

Ravioles farcies à la Ricotta fraîche & Parmesan

Moules / Brunoise de fenouils & Poireaux / Emulsion safranée

OU

Cocotte de Foie gras à la Crème Parfum Truffe

Oeufs de Caille mi-mollets & Herbes fraîches

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Pêche du Jour / Hollandaise à l’Orange Sanguine

Minis Carottes glacées / Purée au Chou vert / Tagliatelles fraîches

OU

Roulé de porc Brasvar aux Olives & Paris Bruns

Réduction à l’Estragon / Purée de Topinambour & Chips

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L’ardoise des Fromages « Le Comptoir » (supp.4€)

OU

Moelleux au Chocolat

Quenelle de Glace au Snickers / Chantilly Vanille / Noix de Pekan Caramélisée

Une sélection de Vins vous est proposée : 22€

     Les menus se servent par table entière

L’ENVOL – MENU À 55€

Carpaccio de Saint Jacques de Dieppe

Shimeji mariné / Croquant de Betterave Chioagga / Citron confits

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Pince de king Crabe

Sauce Champagne, Crème & Ciboulette / Risotto

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Pigeonneau d’Anjou en 3 façons

Jus réduit au Chocolat noir / Chicons braisés et crus

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L’Ardoise des Fromages Belges et Français affinés (+4€)
OU
Tatin de Poire & Mangue / Galette feuilletée / Caramel Beurre salé

 

Une sélection de Vins vous est proposée : à 31€

Les menus se servent par table entière

DES CHOSES & D’AUTRES – MENU 7 SERVICES

Laissez-vous surprendre!

Découvrez l’Inspiration du Chef au moment de prendre la commande!

Sa seule consigne? Imaginer pour vous un menu composé de ses produits les plus fins et selon ses envies du moments !

N’hésitez pas à préciser à votre serveur si des ingrédients ne devaient pas être présents dans l’élaboration de votre Menu !

Une sélection de Vins vous est proposée à 45€

Une sélection de Vins « Prestige » vous est également proposée : 55€

Les menus se servent par table entière

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