LES MENUS

LUNCH DU MIDI

32€

Notre lunch est disponible le jeudi midi & le vendredi midi.

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Cannelloni de Saumon Fumé

Farci à la Ricotta et Jeunes Épinards / Gelée de Citron Vert / Fines Herbes du Jardin

Ou

Vitello Tonnato

Câpres frits

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Canette

Sauce au Thym et Miel / Légumes du Marché

Ou

Papillote de Poisson selon la  Marée

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Mousse au chocolat déstructurée

Suggestions

  • Croquettes de Crevettes maison, 15€
  • Carpaccio Holstein, Huile extra vierge,Vieux Balsamique milisé maturé et épicé, 80 gr, 19€
  • Couleurs de Tomates Burrata, 17€
  • L’Oeuf Parfait et son Lard de Porc Ibérique Duroc *, 18€
  • Entrecôte Black Angus, 350 gr, 31€ / Filet Pur Irlandais, 35€
  • Agneau mijoté et son accompagnement de berbère, 18€
  • Papillote de Poisson selon la marée, 29€

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LE MENU

Menu à 1 entrée: 45€

Menu à 2 entrées: 57€

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...Tartare des deux Saumons fumés et frais

Mises en bouche à découvrir

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Carpaccio de Lotte marinée aux Agrumes

Fraîcheur de Mangue et Coriandre / Gingembre / Gel de Yaourt frais / Citron d’Iran

Ou

Escalope de Foie Gras de Canard snacké

Jus réduit au Cherry et Cerises Bigarreau / Eryngii Grillé / Crumble de Noix

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Carré d’Agneau façon Berbère Sauce au Ras El Hanout

Semoule / Navet / Courgette / mousse de Pois Chiche

Ou

Notre Vision de la Bouillabaisse

Jus Vert et Fenouil au Curcuma /  Rouille et Baguette toastée

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Assiette des Fromages Affinés (supp. 3€)

Sirop du Pays / Raisins

Ou

Tartare de Fraises et Fraises confites du producteur Sébastien Didderen

Tapis au Basilic et Grenade / Sorbet Yuzu / gelée de Kumquat

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  • 1 entrée: Une sélection de Vins à discrétion vous est proposée à 25€
  • 2 entrées: Une sélection de Vins à discrétion vous est proposée à 33€

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✅ Commandes pour manger sur place uniquement via notre site internet > Accueil > en bas de la page > Réservez votre table Aux Etangs.

✅ Notre menu existe en version “Emporté”.

Nous vous prions de respecter scrupuleusement les consignes mises en place contre la propagation du covid-19 lors de votre visite.

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