Notre Menu 3 ou 4 services
Mises en Bouche à découvrir
———— Entrées ————
Gaspacho d’Aubergine et Chips assortis
Burrata et Fleurs du Jardin / Poivronade au Balsamique blanc
Chorizo ( ou pas pour les Végés )
Dos de Saumon basse T°
Beurre blanc aux Agrumes et Gingembre
Gravelax / Temaki de Radis noir farci aux Oeufs de Truite / Feuille d’Huître
Tranche de Foie gras snacké
Caramel de Coca / Pop corn / Soupe de Maïs
Tuffe d’Eté ( Supp. 8€ )
———— Plats ————
Dos de Sébaste
Chutney de Pignons de Pin et Anchois / Emulsion de Riz
Chlorophylle de Basilic / Légumes d’Eté
Baby Homard grillé au Beurre d‘Herbes
Méli mélo de Courgette et Carotte
Enoki / Bouillon Miso / Billes de Chypres
Poitrine de Volaille fermière OU Pigeon d’Anjou ( Supp. 10€ )
Jus réduit / Déclinaison de Betterave
Lard confit / Petit Pois en Cosse
———— Desserts ————
L’Assiette de Fromages du Pub Grain d’Orges ( Supp. 3€ )
Le Herve de Madeleine / Sirop de la Ferme Charlier
Macaronnade à la Griotte et Bigarreau
Serbot à l’Aneth / Mousse de citron
Biscuit et Glace au Sézame / Crumble de Cacao
Mousse de Chocolat au Lait / Crème Anglaise Coco Basilic
Menu avec 3 services : 49€ La sélection de Vins à discrétion vous est proposée à 27€
Menu avec 4 services : 61€ La sélection de Vins à discrétion vous est proposée à 35€
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