Menu des Amoureux 13 & 14 Février 2026
La Coupe de Bulles Rosées
Surprise de Belles Mises en Bouche
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Carpaccio de St Jacques et dés de Foie Gras
Gelée & Zestes d’Orange
Thon rouge & Bouillon Dashi
Pakchoï sauté au Gingembre / Ail / Graines de Sésame
Pigeonneau d’Anjou Rôti Rosé et Cuisse grillée
Petite chiffonade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver
Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
OU
Pintadeau cuit basse T°
Petite chiffonnade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver
Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
OU
Skrei en croûte de Noisette
Gnocchis à la Sauge / Sauce Beurre Blanc / Déclinaison de Salsifis
Bernister Fleuri
Lamelles de Truffe fraiche / Sauce Truffe / Salade fraîcheur
Grand Macaron aux Fruits de la Passion
Crème Surprise / Gelée au Gingembre
Menu Des Amoureux, Bulles lègerement rosées : 105€
Sélection de Vins : 45€
📞 Informations & Réservations
✨ Maison du Bois 66, 4651 Bruyères-Herve
☎️ +32 87 67 49 19
📩 [email protected]