Le Menu Lunch vous est proposé les Midis - Servi en moins d’une Heure
Il se compose de :
Entrée du jour
Plat du jour (**)
Dessert du jour ou Café Nespresso® & Mignardises (**)
Possibilité de prendre le Plat du Jour seul au Prix de 17€
Accompagnement de vins : 25€
Risotto aux Asperges
Jambon San Marco au Poivre noir / Ecume à l’Ail des Ours / Tuile au Parmesan
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Volaille Jaune
Textures de Petits pois / Jus crémé à l’Estragon / Pomme de Terres confites
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Frangipane
Ananas rôti / Fruits exotiques / Sorbet Coco
OU
L’ardoise des Fromages « Le Comptoir » (supp.3€) : 25€
Raviole d’Asperges en Gelée
Rillette de Truite fumée d’Onderval / Chutney de Tomate
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Oeuf parfait
Asperges blanches et vertes Crevettes grises et Mousseline en Syphon
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Poitrine de Canette landaise
Réduction Poivre vert et Agrumes / Oignons grelots / Polenta dorée
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Mousse Yaourt Vanille
Sablé Breton / Compotée de pamplemousse
OU
L’ardoise des Fromages « Le Comptoir » (supp.3€)
Une sélection de Vins vous est proposée : 29€
Les menus se servent par table entière
Tatare de Veau aux Huitres et Coriandre
Sorbet de Topinambour et mayo à la sauce Soja
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Oeuf parfait
Asperges blanches et Vertes / Crevettes grises et Mousseline en Syphon
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Escalope de Foie gras de Canard poêlé
Caramel de Cuberdon / Jus de Cassis / Betterave
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Filet d’Agneau
Romarin / Caponata d’Aubergines / Ail Noir Croquettes de Bintjes à la Tomate
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Frangipane
Ananas rôti / Fruits exotiques / Sorbet Coco
OU
L’ardoise des Fromages « Le Comptoir » (supp.3€)
Laissez-vous surprendre!
Découvrez l’Inspiration du Chef au moment de prendre la commande!
Sa seule consigne? Imaginer pour vous un menu composé de ses produits les plus fins et selon ses envies du moments !
N’hésitez pas à préciser à votre serveur si des ingrédients ne devaient pas être présents dans l’élaboration de votre Menu !
Une sélection de Vins vous est proposée à 45€
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